Acredite se puder: comer pipoca a noite é uma opção saudável que traz saciedade, não depende de fritura e é preparada de forma quase instantânea.
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Além disso, a pipoca é um grão não processado, rica em fibras e polifenóis (que reduzem o nível de açúcar no sangue e auxilia na digestão), e que combina amido em seu interior com uma camada externa fibrosa – desta forma, auxilia até no funcionamento intestinal.
De acordo com o nutricionista do RD Nutrition Counseling em Nova Jersey, Julien Chamoun, a pipoca pode provocar mais saciedade até mesmo do que batata chips “devido ao volume que ocupa no estomago – o que evita que comamos demais”.
No entanto, Chamoun alerta aos ‘pipoqueiros de plantão’ que o preparo do lanche precisa conter pouca quantidade de óleo, pois “pode ser que as calorias e gorduras dupliquem”.
Preparo alternativo da pipoca
Uma forma de conseguir limitar a quantia de óleo usado no preparo é por meio das pipoqueiras elétricas ou micro-ondas – que aquecem o grão por meio de luz e o ajudam a estourar.
Mas essa não precisa ser a única maneira de fazer o lanche noturno, já que é possível obter o controle de óleo mesmo preparando com uma panela no fogo.
Entretanto, recomenda-se, inclusive, que a pipoca não seja preparada utilizando manteigas, leite condensado ou sal, que podem contribuir para a pressão alta ou o ganho de peso.
Já o preparo com ervas, como orégano, manjericão ou alho, pode ser interessante ao paladar, assim como também ser utilizado um pequeno fio pequeno de azeite.
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